パンダグループマネージャー、大沢店所属の黒瀬よりブログ記事が届きました。

ニジマス塩焼き今年も帰省した際、暇な時間があったので
渓流の管理釣り場に行きました。
国道から４～５キロ市道を走らせると
この釣り場があります。
過去にも何回も訪れています。
夏は朝7時過ぎ位から営業しているので
その時間を目指していきました。
これより上流には基本的に住宅は一軒もなく、お寺が一軒あるのみです。太陽寺と言いまして宿坊として何回かマスコミにも取り上げられたことがあるようです。『キモっ』と言われそうですが
釣り餌はブドウ虫といいましてイクラと並び
オーソドックスな餌です。付け替える回数が
少なくて済みます。

お昼前後、短時間の入場料で訪れた人たちが
多くなり自由につれない時間帯もありました。
それでも何匹か釣れたので、実家でも
食べた後、越谷の家にも冷凍にして持ち帰りました。あえて炭火で焼いて家族で召し上がりました。炭の火力が強まった頃、いい感じで焼けてきました。かなり淡白な味なので、冷凍の際、腐食防止を兼ねて塩を擦りこんであります。
ニジマスだけではせっかく炭火を使う割にさみしいので野菜や肉も焼きました。
ちなみに骨もそれほど固くないので一度骨を残して食べた後、もう一度骨だけ焼き直すとちょうど
いい感じに香ばしく食べられます。魚の命を無駄なくいただきました。